Otomatiki inaweza kuonekana kama pingamizi kwa fundi.Je, mkate unaweza hata kuwa fundi ikiwa umetengenezwa kwenye kipande cha kifaa?Kwa teknolojia ya kisasa, jibu linaweza kuwa "Ndiyo," na kwa mahitaji ya watumiaji kwa fundi, jibu linaweza kuonekana zaidi kama, "Lazima iwe."
"Automation inaweza kuchukua aina nyingi,” alisema John Giacoio, makamu wa rais wa mauzo, Rheon USA."Na inamaanisha kitu tofauti kwa kila mtu.Ni muhimu kuelewa mahitaji ya waokaji na kuwaonyesha ni nini kinachoweza kujiendesha kiotomatiki na kile kinachopaswa kuguswa kibinafsi."
Sifa hizi zinaweza kuwa muundo wa seli wazi, nyakati za kuchacha kwa muda mrefu au mwonekano uliotengenezwa kwa mkono.Ni muhimu kwamba, licha ya kujiendesha kiotomatiki, bidhaa bado hudumisha kile ambacho mwokaji anaona ni muhimu kwa sifa yake ya ufundi.
"Kubadilisha mchakato wa ufundi kiotomatiki na kuuongeza hadi ukubwa wa kiviwanda kamwe sio kazi rahisi, na waokaji mara nyingi huwa tayari kukubali maelewano," alisema Franco Fusari, mmiliki mwenza wa Minipan."Tunaamini kabisa hawapaswi kwa sababu ubora ni muhimu.Sikuzote ni vigumu kubadilisha vidole 10 vya mwokaji mkuu, lakini tunakaribia kadiri tuwezavyo jinsi mwokaji angetengeneza kwa mkono.”
Wakati umefika
Ingawa otomatiki inaweza isiwe chaguo dhahiri kwa mwokaji mikate fundi, kunaweza kuja wakati katika ukuaji wa biashara ambapo itakuwa muhimu.Kuna baadhi ya ishara muhimu za kutafuta ili kujua ni wakati gani wa kuchukua hatari na kuleta otomatiki katika mchakato.
"Wakati kiwanda cha kuoka mikate kinapoanza kuzalisha zaidi ya mikate 2,000 hadi 3,000 kwa siku, ni wakati mzuri wa kuanza kutafuta suluhisho la kiotomatiki," Patricia Kennedy, rais wa WP Bakery Group alisema.
Kwa vile ukuaji unahitaji kampuni za kuoka mikate kufikia bidhaa za juu zaidi, leba inaweza kuwa changamoto - otomatiki inaweza kutoa suluhu.
"Ukuaji, ushindani na gharama za uzalishaji ndio sababu kuu," alisema Ken Johnson, rais,YUYOU mashine."Soko dogo la wafanyikazi ni shida kubwa kwa kampuni nyingi za kuoka mikate."
Kuleta otomatiki kwa wazi kunaweza kuongeza matokeo, lakini pia kunaweza kujaza pengo la wafanyikazi wenye ujuzi kwa kuboresha umbo na usahihi wa uzito na kutoa bidhaa za ubora thabiti.
"Wakati waendeshaji wengi wanahitajika kutengeneza bidhaa na waokaji wanatafuta kufikia ubora thabiti wa bidhaa, basi udhibiti wa ubora wa bidhaa na uthabiti utazidi uwekezaji katika uzalishaji wa kiotomatiki," alisema Hans Besems, meneja mtendaji wa bidhaa, YUYOU Bakery Systems. .
Kupima, kupima
Ingawa kupima kifaa kabla ya kununua ni wazo zuri kila wakati, ni muhimu sana kwa waokaji mafundi wanaotaka kujiendesha kiotomatiki.Mikate ya ufundi hupata muundo na ladha ya seli kutoka kwa unga ulio na maji mengi.Viwango hivi vya unyevu kihistoria vimekuwa vigumu kuchakata kwa kiwango kikubwa, na ni muhimu kifaa hakiharibu muundo huo wa seli zaidi ya mkono wa mwanadamu.Waokaji wanaweza tu kuhakikishiwa hili ikiwa watajaribu uundaji wao kwenye kifaa chenyewe.
"Njia bora ya kushughulikia maswala ambayo mwokaji mikate anaweza kuwa nayo ni kuwaonyesha kile ambacho mashine zinaweza kufanya kwa kutumia unga wao, kutengeneza bidhaa zao," Bw. Giacoio alisema.
Rheon inawahitaji waokaji kufanyia majaribio vifaa vyake katika kituo chake chochote cha majaribio huko California au New Jersey kabla ya kununua.Katika IBIE, mafundi wa Rheon watakuwa wakiendesha maandamano 10 hadi 12 kila siku katika kibanda cha kampuni.
Wasambazaji wengi wa vifaa wana vifaa ambapo waokaji wanaweza kupima bidhaa zao kwenye vifaa wanavyotazama.
"Njia bora na bora ya kuelekea kwenye uundaji otomatiki ni kwa majaribio ya kina na bidhaa za mkate ili kuja kwenye usanidi sahihi wa laini kwanza," Bi. Kennedy alisema."Wakati wafanyikazi wetu wa ufundi na waokaji wakuu wanapokutana na waokaji, huwa ni wa kushinda, na mpito unaendelea vizuri."
Kwa Minipan, kupima ni hatua ya kwanza katika kujenga laini maalum.
"Waoka mikate wanahusika katika kila hatua ya mradi," Bw. Fusari alisema."Kwanza, wanakuja kwenye maabara yetu ya majaribio ili kujaribu mapishi yao kwenye teknolojia zetu.Kisha tunabuni na kutambua suluhu mwafaka kwa mahitaji yao, na mara tu laini hiyo itakapoidhinishwa na kusakinishwa, tunatoa mafunzo kwa wafanyakazi.”
YUYOU huajiri timu ya waokaji mikate kufanya kazi pamoja na wateja wake ili kuoanisha mapishi na mchakato wa uzalishaji.Hii inahakikisha bidhaa za mwisho zinazohitajika kufikia ubora bora wa unga.Kituo cha Ubunifu cha YUYOU Tromp huko Gorinchem, Uholanzi, kinawapa waokaji fursa ya kujaribu bidhaa kabla ya kusakinisha laini.
Bakers pia wanaweza kutembelea Kituo cha Teknolojia cha Fritsch, ambacho kina vifaa kamili, kituo cha kuoka mikate cha futi za mraba 49,500.Hapa, waokaji wanaweza kutengeneza bidhaa mpya, kurekebisha mchakato wa uzalishaji, kujaribu laini mpya ya uzalishaji au kurekebisha mchakato wa ufundi kwa uzalishaji wa viwandani.
Fundi hadi viwanda
Kudumisha ubora wa mkate wa kisanii ndio kipaumbele nambari 1 wakati wa kutambulisha vifaa vya kiotomatiki.Jambo kuu kwa hili ni kupunguza kiasi cha uharibifu unaofanywa kwenye unga, ambayo ni kweli iwe inafanywa na mikono ya binadamu au mashine ya chuma cha pua.
"Falsafa yetu wakati wa kuunda mashine na mistari ni rahisi sana: Ni lazima ikubaliane na unga na sio unga wa mashine," Anna-Maria Fritsch, rais, Fritsch USA alisema."Unga kwa asili hujibu kwa umakini sana kwa hali ya mazingira au utunzaji mbaya wa kiufundi."
Ili kufanya hivyo, Fritsch amejikita katika kubuni vifaa vinavyochakata unga kwa upole iwezekanavyo ili kudumisha miundo yake ya seli iliyo wazi.Teknolojia ya kampuni ya SoftProcessing huwezesha kiwango cha juu cha uwekaji kiotomatiki na upitishaji huku ikipunguza mkazo kwenye unga wakati wote wa uzalishaji.
Themgawanyikoni eneo muhimu sana ambapo unga unaweza kupiga.
Muda wa kutuma: Aug-14-2022